关于印发广州市农村地区农贸市场升级改造建设要求的通知

关于印发广州市农村地区农贸市场升级改造建设要求的通知 穗工商联〔2005〕336号 穗工商联〔2005〕336号关于印发广州市农村地区农贸市场升级改造建设要求的通知根据《广州市农贸市场升级改造建设要求》（穗商发〔2004〕195号的标准，结合我市番禺、花都、增城、从化四区（县级市）农贸市场的实际，特制定本要求。  一、本要求适用于番禺区、花都区、增城市、从化市(不含中心城区)的农贸市场升级改造建设。二、采光和空气质量要求。市场要自然通风采光，并有明朗的灯光设施。市场属于敞开、棚架结构的，宜采用轻型结构，布局开敞，尽可能地利用自然通风采光来满足功能要求。对于自然通风采光不足的应增设照明及通风设施。  三、消防要求。市场要按消防要求配置必要的消防设施、行人通道按消防标准设置，符合消防规范的要求。  四、供水、用电要求。供水、用电设施要完善，重点摊档应有独立计费的水电设施，在不影响功能的前提下，照明灯具宜形式统一。需要设置电插座的摊档，线路应明铺，并做好防漏电、防人禽触电的措施。  五、排水、排污要求。市场排水要通畅，排水沟宽度不少于20cm，深度不少于12—15cm。排水系统要符合按环保要求设置必要的过滤处理设施，然后才能排入下水通道。水产、冰鲜、禽类经营区(档)内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能排入过滤处理设施。  六、地面建设要求。市场地面铺设水泥或水磨石米，并向排水沟(两边)倾斜，通道坡度比为1—3％。  七、场内墙身建设要求。市场内墙身(含立柱四周)，应平整并粉刷墙漆，有条件贴抛光砖或瓷砖的，高度不低于1.8m。  八、摊档台建设要求。市场内设置的所有摊档台平面要整齐划一，可用不锈钢、釉面砖、抛光砖或水磨石铺设。摊档台立面贴抛光砖或瓷砖，档台靠通道外侧边沿设挡水凸设施，高度不低于10cm。肉档台面可统一尺寸用聚丙烯塑料板或实木垫板铺设，但不能高于台面的外缘凸边和飘出台面。  九、摊档台面积要求。蔬菜、果品档每档台面不少于1.5㎡；猪、牛、羊肉档每档台面不少于1.6㎡(市场经营面积在700㎡以下的，每档台面可在1.2㎡以上)；活体禽类档不少于5㎡；烧腊档每档不少于6㎡，其中预进间不少于1.5㎡(连体烧腊熟食档可设集体预进间)；熟食档每档不少于2㎡；水产档每档不少于5㎡；塘鱼池不少于1㎡；冰鲜档每档不少于4㎡；食杂档每档不少于5㎡。  十、活体禽类区建设要求。活体禽类经营区必须用玻璃或砖墙与其它商品区隔离，并要设置独立的抽风系统，售卖活体禽类要使用铁笼或不锈钢笼，笼底设置接载禽类粪便的活动设施，并与售卖隔开。应配置有排水设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集设施等。有条件的市场应设立活体禽集中屠宰加工间，面积不少于10㎡，并设立独立抽风及上述设施。  十一、烧腊档要求。烧腊档必须有专用售卖间，售卖间内设预进间，配置洗手、更衣、消毒设施。售卖间内设紫外线灯、防蝇设施和降温设备（保持间内温度不得高于25℃）。装饰灯要安装在售卖间外。十二、水产、冰鲜档要求。冰鲜档要配置冷柜保鲜；水产、冰鲜档要设置操作台，并配置排污槽、固定污物桶（置于台底下）。十三、食杂档要求。食杂档实行集中设档，并根据实际情况设置卷闸门。十四、熟食档要求。熟食档售卖熟食必须要有防尘、防蝇设施，要配置专用的玻璃或有机玻璃售卖柜，不得露空售卖。如无专间，不得进行熟食分切售卖。十五、半成品档要求。半成品（经腌制、调制加工后的肉菜制品、冷冻食品）应配有密封和保鲜设施。十六、经营布局要求。场内经营布局必须按商品种类分区经营。经营鲜活禽畜、水产的区域与其它食品生产、加工或经营区域要隔开，相距不少于5m；烧腊及其它熟食档不得与经营鲜活禽畜、水产的区域相邻或相对；经营餐饮服务应设置在专门区域，相对集中，四周不得有污水或其它污染源，20m范围内不得经营、贮存鲜活禽畜。十七、检测设施要求。市场内应设置面积不少于6m2的食品安全检测室，室内配置符合要求的检测仪器，供、排水和通风设备，加强食品检测。十八、公用设施要求。市场内必须设立宣传栏、公告栏、公秤、询问处、监督投诉箱、投诉电话号码。十九、市容环境卫生要求。场内环境卫生必须符合《广州市城镇镇容镇貌管理规定》，配备专人进行保洁，市场开办者要在场内配置有数量足够、布局合理并附有冲洗设备的垃圾收集设施。垃圾保证日产日清，不得在市场设施上乱搭挂、乱张贴，乱涂写，保持市场及周边环境卫生整洁。二十、购物指引要求。市场门口必须设置市场招牌、市场内必须设置导购牌、商品区域标志及档（店）牌号，摊档应设价格公布牌。二十一、卫生间设置要求。市场内应设置卫生间（不得设置在熟食经营区域内）建设标准不低于二级标准（市场周边50米范围内有公厕的除外）。二十二、车辆停放要求。为方便群众购物和场内经营户装卸商品，市场应设置车辆停放点（以不阻碍市场通道和影响交通秩序为前提）。二十三、市场用地及报建要求。农贸市场的用地必须是建设用地，不能占用农业用地。农贸市场的选址建设必须经规划、国土、建设等行政主管部门的审核批准。  公开方式：主动公开