猪肉煮熟煮透可放心吃猪肉是广东人餐桌的“主角”，最近国内多处发现“非洲猪瘟”疫情，那还能安全地吃猪肉吗？据专家评估认为，疫情风险可控。全省正按照广东省六条非洲猪瘟紧急防控措施，严格按照“堵、控、防、灭”的原则，严防疫情传入广东，另外，只要从正规渠道买猪肉且煮熟可杀灭病毒行，市民不必过于担忧。8月3日，沈阳市确认沈北新区发生非洲猪瘟疫情。此后，河南省郑州市和江苏省连云港市也相继发现猪瘟，经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊，为非洲猪瘟疫情。据了解，目前所有感染非洲猪瘟的猪已经全部无害化处理，农业农村部已暂停疫区范围的生猪向外调运。事实上，首次发现非洲猪瘟在我国境内发生后，8月5日、8月7日，广东省农业厅已经连续组织了“非洲猪瘟”紧急防控与专家研讨会、全省部署防治紧急视频会议。据官网通报，专家评估认为，生猪在广东呈现大生产、大市场、大消费的特点，存在传入的可能性，但风险是可控的。目前，全省正按照广东省六条非洲猪瘟紧急防控措施，严格按照“堵、控、防、灭”的原则，严防疫情传入广东。包括：一是加强巡查，做好不明原因死亡动物排查工作。二是强化检疫监督，严防疫情传入。三是强化监测，及时发现和清除疫源。四是强化生猪养殖场的生物安全，做好消毒灭原。五是切实做好应急准备工作，一旦发生疫情坚决依法处置。六是科学防控，做好宣传引导。在防止疫情从境外传入方面，罗马尼亚、俄罗斯等国家正在暴发非洲猪瘟，在途经广东或在广东停留的国际航行船舶、飞机等运输工具上，如发现有来自非洲猪瘟疫区国家（地区）的猪、野猪及其相关产品，尤其是其废弃物、泔水等一律要按规定做无害化处理。广东主要从广西、湖南、江西、海南、云南等地调入生猪，对调入生猪切实加强动物检疫监管：畜禽交易市场、屠宰场加强查证验物，无动物产地检疫证明的一律不准进场；加强公路动物防疫监督检查站对运输动物及动物产品车辆的监督检查；严格落实国家有关跨省调运畜禽的规定，对跨省调运的种畜禽，要严格执行到达报告和隔离观察制度；严格查处无证或持假证经营运输动物和动物产品行为。有效防止高风险区域生猪通过非法途径更换产地信息输入广东省。此外，省农业厅针对生猪养殖场、畜禽交易场所、屠宰场所、病死畜禽无害化处理场分别发出预警告知书，提醒相关防疫风险场所主动做好相应措施的落实。这些知识你要知道疑问1：什么是“非洲猪瘟”？病死率达100％的急性烈性动物疫病非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，严重危害着全球养猪业。我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，高致病性毒株死亡率可高达90％～100％，没有特效药，没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。疑问2：“非洲猪瘟”会传染人吗？不是人畜共患病，不传染人猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，属于典型的传猪不传人型病毒，人不会因为食用猪肉而感染非洲猪瘟。疑问3：疫区外的生猪安全吗？安全首先，疫点疫区封锁区出入口都会设立消毒站和岗哨，确保封锁区内的猪及产品都运不出来，疫区外的猪还是很安全的；其次，对非洲猪瘟的病毒，市面上常见的碱性、酚类、戊二醛等消毒剂可以将其杀灭，每天消毒就能够有效杀灭环境中残留的病毒，防止病毒扩散。疑问4：猪肉还能吃吗？从正规渠道买猪肉且煮熟就行省农业疫病专家指出，非洲猪瘟并不会通过吃猪肉感染人，而且非洲猪瘟病毒并不耐热，55℃30分钟或60℃10分钟即可被破坏杀灭。另外，较长时间（超过100天）的腌制，也能使得非洲猪瘟病毒失去感染性。因此，市民群众只要通过正规渠道购买猪肉、猪肉制品，买回家后煮熟煮透，就可以放心吃。转载自广州日报：http：//gzdaily．dayoo．com/pc/html/2018－08/23/content＿98620＿537491．htm？tdsourcetag＝s＿pctim＿aiomsg