番禺区最后两个规划外定点屠宰场关停　　番禺食品有限公司下属石碁、化龙两个规划外定点屠宰场于12月31日正式拉闸关停，标志着番禺区按时、按质、按量完成生猪屠宰产业转型升级工作。大石4A屠宰场日均屠宰量位居全省首位　　据了解，广州市农业农村局于2019年印发《广州市生猪屠宰场布局和建设工作方案》（下简称《方案》），在全市范围内规划建设5家标准化生猪定点屠宰场，番禺区大石4A屠宰场是其中之一。对于该规划以外的生猪屠宰场，《方案》要求在两年内有序关闭。为了配合政策实施，区农业农村局在区委、区政府领导下，积极开展相关工作，大石4A屠宰场于2019年年底正式落成运行。石碁、化龙两个屠宰场建设于20世纪90年代，屠宰工艺相对落后，日屠宰量各300至400头，这两个屠宰场的关停，标志着番禺区按时、按质、按量完成《方案》规定的生猪屠宰产业转型升级工作。　　番禺区作为粤港澳大湾区最重要的猪肉供应点之一，已经有24年的定点屠宰历史。近年来，番禺区积极推动生猪屠宰产业转型升级，促进产业实现高质量发展。大石4A屠宰场是广州市首家按《生猪屠宰企业资质等级要求》4A级标准规划建设并竣工投产的现代化生猪定点屠宰加工中心和供穗猪肉交易配送中心，占地约60亩，总建筑面积7万平方米，一期投资3亿元，配备有4条国内先进的现代化生产线，设计产能日屠宰量可达1万头。　　区农业农村局三级调研员黄德浓表示，生猪定点屠宰场布局和建设是一项重要的民生工程，是保障肉品质量安全的基础，在区委、区府的领导下，区农业农村局把生猪定点屠宰场布局和建设作为一项重点工作来抓。2021年全区生猪屠宰量预计超过260万头，其中80%的产能集中在大石4A屠宰场。本次按规定统一关停规划外生猪屠宰场，进一步提高了番禺区屠宰产业集中度和肉品质量安全保障能力。　　为了把好屠宰检疫关，区农业农村局派驻大石4A屠宰场的兽医团队采取多项严格的检验检疫措施，确保市民餐桌上的食品安全。据区动物防疫监督所所长韩万言介绍，大石4A屠宰场的生猪屠宰检疫共设置9个屠宰检疫岗位，合格的生猪产品经检疫检验后，在酮体上加盖检疫验讫印章，出具检验检疫合格证明，凭证出场。屠宰场严格执行违禁药物检测和非洲猪瘟检测，达到同栏不同产地不同批次的生猪检测覆盖率100％。另外，屠场建立了完整的食品安全追溯体系，每头生猪的来源和肉品销售去向均有明晰的记录，上传溯源信息系统。　　据番禺食品有限公司大石4A屠宰场总经理麦焜桦介绍，大石4A屠宰场承担着全市甚至粤港澳大湾区保供给、稳市场的重任，自2019年建成以来，运行平稳，目前日均屠宰量稳定在9000头以上，位居全省首位。　　区农业农村局有关负责人表示，目前大石4A屠宰场二期工程正在按计划建设中，预计2022年第二季度完工，待二期工程建成后，大石4A屠宰场将成为广州市功能最齐全、最大型的标准化、规模化、一体化的生猪肉品加工及交易中心，产品供应将覆盖整个粤港澳大湾区，为广大市民供应优质、安全、放心的生猪肉品。