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2022-04-11
来源：广州市文化广电旅游局
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鸡心柿产于广东广州。
黄边地多沙质红壤土，非常适宜种植柿树，所以种出来的鸡心柿特别甜滑好吃。开始时，这种柿子也是有核籽的，只是后来因这里土质结构的作用，使柿核慢慢退化掉了。奇怪的是，同是这里接出的柿树苗木，在当地种植出来的是无核柿，而在别的地方种出来的柿子却是有核。柿子清甜、无核，就算熟透了的鲜红柿子，其柿蒂还是青绿色的，而一般柿子的柿蒂就是黑褐色的。它的形状狭长丰满，似颗“鸡心”，所以命名“鸡心柿”。
五边鸡心柿：两广地区，广州市白云区五边乡为主产区花期4月，成熟期为8月下旬至9月初。果型小，单果重20-25克，长圆筒形。脱涩后，果皮、果肉均呈鲜红色。肉质嫩滑多汁，味甜，有柿香，无核。含可溶性固形物约6.4%。品质佳，乃鸡心柿中最优品种。
粤公网安备 44010602000929号
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