10月11日傍晚，珠江畔的海心沙亚运公园华灯璀璨，人声鼎沸。数百架无人机编队凌空起舞，次第变幻出“全运荟穗，味宴天下”“动起来，赞广州”的绚丽图案。不远处的广州塔同步亮灯，与无人机表演交相辉映，一场“空中+地面” 联动、“视觉+味觉”交融的立体盛宴，正式拉开第三届“广州精品美食周”的帷幕。

　　本届精品美食周首次将活动时间延长至9天（10月11日-19日），打造“美食+展会+体育”多元消费生态。市民游客可通过“GGW广州精品美食周”微信小程序预约免费门票、领取消费券。

　　政企协同搭台，打造高规格美食文化盛会

　　作为广州餐饮行业年度重要IP，本届精品美食周延续“政府引导、市场运作、跨界融合”模式，政企联动构建高品质活动矩阵。广州市商务局、天河区商务局结合培育建设国际消费中心城市，从政策鼓励与资源协调层面给予支持。

　　开幕式现场，广州市商务局局长魏敏表示，“食在广州”这块金字招牌，背后是广州对美食文化传承与创新的不懈追求。精品美食周作为广州培育国际消费中心的创新品牌，通过搭建米其林、黑珍珠、必吃榜及星级酒店等精品餐饮品牌汇聚新场景，打造广州乃至全国美食地图的新样板。

　　中国烹饪协会副会长乔杰表示，广州精品美食周已成为展示岭南文化、链接国际消费的重要平台，今年活动创新联动广交会与全运会两大盛事，必将进一步释放“食在广州”的品牌魅力，推动粤菜文化走向世界。

　　广州酒家相关负责人进一步说明，参与精品美食周的多为高品质餐饮品牌，整体氛围对品牌形象带动显著。“这个潮流互动平台帮助老字号精准触达年轻消费群体，有效推动品牌年轻化转型，引流效果超出预期，是企业参与过程中最惊喜的收获。”

　　多元场景融合，解锁沉浸式美食体验

　　本届精品美食周以“精品好味+特色体验”“匠心传承+时代新生”为核心脉络，汇集超220个餐饮品牌，从高端味觉盛宴到传统非遗风味，从潮流互动空间到文旅联动，构建覆盖全客群、全场景的美食生态，让市民与客商解锁沉浸式体验。

　　开幕式当晚，八位黑珍珠与米其林餐厅星厨联袂打造“星厨联名晚宴”。跃·Yue现代粤菜料理陈晓东师傅带来的“鱼子酱卤水鹅肝”，将法式奢华与粤式卤味完美融合；花城苑广府菜梁健宇师傅的“花雕醉香海参”，以陈年花雕酒提升海参的鲜美层次；炳胜私厨曹嗣全师傅的“鲟龙鱼头佛跳墙”，选用珍贵鲟龙鱼头，延续传统佛跳墙的烹饪精髓；广州瑰丽酒店·广御轩冯永彪师傅的“真味白切葵花鸡”，选用优质葵花鸡，展现粤菜白切技法的至高境界；岁集院子—拾月餐厅黄景辉师傅的“潮式梅汁咸菜煮东海黄鱼”，融合潮汕风味与东海鲜物；好酒好蔡餐厅蔡昊师傅的“龙筋发酵酸汤”，以创新发酵技艺呈现独特酸香风味；宋·川菜曾怀君师傅的“龙虾钟水饺”，将川味钟水饺与龙虾完美结合；客·AKEN’KITCHEN私房菜陈智健师傅的“冲击波切的豆腐花”，运用现代科技重新诠释传统甜品。

　　八大特色菜品不仅惊艳现场，更面向市民与客商开放品鉴，展现顶尖餐饮水准。活动期间，市民可莅临“食神厨房”专区品尝城中主厨推出的“一日套餐”美味。

　　创新赋能强品牌，擦亮“食在广州”名片

　　本届美食周从“产品创新、氛围营造、服务升级、消费惠民”四大维度发力，全方位提升活动影响力，持续擦亮“食在广州”国际品牌。

　　为响应广州“首发经济”发展战略，本届精品美食周鼓励商家推出“首发菜式”。酉木直火料理的“臭海鲜”，采用特殊发酵工艺赋予海鲜独特风味，打破传统味觉认知；喜粤·赏心粤味的“叉烧手卷”，创新融合广式叉烧与烤鸭手卷形态；“星跃”的“酥炸薄壳韭菜蟹盒”，以本地海鲜为原料，口感酥脆创新。这些首发菜式彰显了广州餐饮的创新活力，为“首发经济”注入新动力。

　　美食周期间，海心沙打造“多层次演艺矩阵”，举办首届为期9天的高品质音乐狂欢派对。开幕式上，大舞台呈现《美食派对》主题曲现场演唱、舞蹈秀等节目，正式拉开活动序幕。后续还将举办“黑白杯第四届湾区奶茶大赛”“食在广州”“中国精品葡萄酒节论坛”等多元主题活动，以及“可口可乐之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜。

　　为迎接全球宾客，尤其是第138届广交会国际客商，主办方还组建多语种志愿者服务团队。活动现场中的全流程指引、菜单及商品介绍均配备双语标识，让国际友人无障碍体验美食背后的匠心故事。