千年花城 每月一花丨得春独早，“梅”景醉人◆ 1月之花：梅花 ◆ 墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。梅花在中国文化中有着独特地位人们喜欢梅花傲雪迎霜的精神对它有着深厚的感情。每年冬至前后梅花盛开、繁花如雪寻“雪”踏梅的人纷至沓来。　　盼“雪”，是每年冬天广州的必备节目。在哈尔滨火出圈的日子里，守着南方暖阳，还有什么比纷纷飘落的“香雪”更能抚慰“南方小土豆”们的心？约上三五知己，踏“雪”寻梅，也是新年来临之际独一份的浪漫。　　　　用途广泛 　　可食用可用药可观赏　　梅，蔷薇科，李属，原产我国南方地区，花色白雅洁，冬末春初开花，枝干苍古，植为盆景、庭木尤富观赏价值。梅为落叶乔木，其干呈褐紫色，多纵驳纹；叶广卵形、卵形至阔卵圆形，边缘有细锐锯齿；花多每节一两朵，先叶开放；花瓣五片，有白、粉红、淡黄等色，具有香味。梅花性喜温暖湿润，较为耐寒，在早春凌寒开放，对土壤适应性强。　　　　中国人爱梅花，古已有之。梅在我国已有3000多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种，许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。其鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药；果实可食、盐渍，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。　　历史悠久 　　古人应用梅子历史超3000年 　　“梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”梅花开百花之先，位于百花之首，是中国的特产花木，自古为人们所喜爱。大约在公元1186年，范成大就撰写了《梅谱》。　　梅花一般在冬末春初开花　　专家认为，国人之所以推崇这一名花，因为它有十大优点：　　1.梅花系我国特产，中国是梅花的世界野生分布中心，也是梅花的世界栽培中心。　　2.开花特早，且花期较长，所谓“万花敢向雪中出，一树独先天下春”。　　3.树姿苍劲，花香沁人。梅花品种繁多，类型丰富，神、态、色、香俱居上乘，在枝姿、花型、花色、尊色等方面均富变化。　　4.长寿树种，可享千年高龄。　　5.适应性较强，露地栽培分布区很广，包括华东、华中、西南、华南之大部及华北、东北、西北之南部。　　6.易于形成花芽，故较易开花而适合多方应用。除在适栽地区配植于园林或大片栽为梅岭、梅林外，又适促成栽培、切花、盆景及桩景等用。此外，还有药用、加工食用等其他用途。　　7.抗性甚强，能抵抗多种不良环境。年生长期短而休眠期长，故树势易于恢复。梅花属抗性较强、较耐粗放管理的花木之一　　8.病虫害虽有些，而毁灭性的病虫却很少。这是梅花能享高寿的重要原因之一。　　9.我国栽培梅花，已有悠久历史。梅花与国人的生活、文化、艺术、风俗、习惯联系较多，千百年来和国人结下了不解之缘。人们喜欢梅花傲雪迎霜的战斗精神，对它有深厚的感情。　　10.除我国外，仅少数国家重视梅花。我国正可独树一帜，异军突起，发扬我们的传统和特色。　　黄埔区市民广场盛开的梅花　　梅花在中国文化中有着独特地位。据《中国梅花品种图志》，古人应用梅子，至少已有3000年的历史。如《书·说命》载：“若作和羹，尔惟盐梅”意思是:殷高宗对宰相傅说（yuè）说: 阁下的重要性 (对国家)，好比做羹汤时用的盐(犹今日之酱油)和梅(犹今日之醋)一样。1975年在河南安阳殷墟考古的发现，正好印证了《书》的记述，因铜鼎中盛满了碳化的梅核，经鉴定，查明距今已3200年。在长江流域，也在1972年于长沙马王堆西汉轪侯1号及3号墓陶罐中，发现所盛梅核距今已有2150年。同时发现出土的竹简上，记有“脯梅”等字样。这些都说明早在西汉初期，江南人民已引种栽培梅树，并用于加工食品了。　　在公元前6世纪左右的《诗·召南》中有“摽有梅”的诗篇。从情歌中反映出当时在陕西召南(雍、梁二州)地区，梅树和梅子都相当普遍。　　　　不解情缘 　　宋、元是栽培梅花兴盛时期　　古代先民采集野梅，主要系作加工食品或祭祀之用。在长期的驯化栽培过程中，个别出现了复瓣、重瓣、台阁等变异，有心人另行嫁接繁殖，就育成了专供观赏的新品种。这就是花梅(梅花)从果梅(梅子)中分化而出的来龙去脉。　　梅始以花闻天下，约在西汉初叶。如《西京杂记》载：“汉初修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅、胭脂梅”。又载:“汉上林苑有侯梅、同心梅、紫蒂梅、丽友梅”。稍迟，扬雄撰《蜀都赋》，有“被以樱、梅，树以木兰”之记述。可见距今约2000年前，梅已在华西各城作城市绿化树种应用了。　　自汉、晋至南北朝可称我国栽培梅花初盛时期。　　盛开的梅花　　时至隋、唐、五代，梅花栽培渐盛，以梅为主题之诗文更多，像唐代名臣宋璟作《梅花赋》，称赞它“独步早春、自全其天”，咏梅的唐代名家有杜甫、李白、韩愈、元稹、杜牧、裴迪、高适、张渭、柳宗元、白居易、张九龄、李商隐等等。在唐及五代，华东至华西均有较盛之梅花栽培。　　宋、元时期，是古代栽培梅花的兴盛时期，形成了一段艺梅的高潮。　　宋代咏梅，诗、词为多，其最著者北宋有林逋、苏轼、秦观、王安石、欧阳修等，南宋则有陆游、陈亮、杨万里、范成大等。梅花见重于宋代，和画艺大有关联。北宋画家始创“墨梅”之法，将梅枝干虬曲、疏影横斜之神态勾勒得淋漓尽致。至元代王冕，更以《墨梅》诗、画闻名于世。范成大《梅谱》，是我国也是全世界第一部以记梅花品种为主的专著。　　游客在黄埔区市民广场赏看梅花　　明王象晋著《群芳谱》，清陈淏子撰《花镜》，书中记述梅花品种与栽培甚详，反映此际在艺梅规模及水平上均有发展。明清之梅花诗文画艺俱盛，明代名家如杨慎、焦竑、高启、唐寅、王世贞、王穉登等俱有梅诗。清之归庄、林纾等，则撰有梅花文记。“扬州八怪”中，金农、李方膺皆以善画梅花而著称于世。　　　　踏“雪”寻梅 　　岭南梅花先于其他地区开放　　“十里梅林花齐放，疑是枝头雪未消。”农历岁末，正是梅花盛放的时节。在人们的印象中，梅花犹如冰雪中之精灵，梅花率先绽放的地方，应是雪花纷飞的寒冷地区。　　但事实上，梅花率先开放的地方，不是黄河流域，也不是江南地区，而是岭南。　　屈大均在《广东新语·木语》中说：　　“梅花惟岭南最早。冬至雷动地中，则梅开地上。盖其时火之气不足于地，而发其最初之精华，故梅开。……广中梅于一之日已花，二之日成子，得春独早，故群卉资之以为始。斯时也，天地一阳之复不可见，见之于梅，梅其得气之先者也。故欲见天地之心者于梅，欲见梅得气之先者于粤。”　　岭南气候温暖，得春独早，若想欣赏梅花如何先得天地“一阳初生”之气，前来南粤大地当为不二之选。　　盛开的梅花　　广州的梅花，以“萝岗香雪”的历史最悠久。据史料记载，萝岗地区的人们种植青梅源于宋代，相传是萝岗钟姓始祖钟玉喦将梅花移栽此地而来。至明清时期，萝岗十里梅林便已声名鹊起。明代中后期，萝峰山上玉岩书院就有不少与萝岗香雪有关的文物古迹，如玉岩殿的一副清代对联：泉石清幽，地僻千年，一洞烟霞堪入画；峰岚拥护，天围四壁，满山梅荔自成庄。1963年，“萝岗香雪”被广州市民评为“羊城八景”之一。　　每年冬至前后，一大片梅花盛开，繁花如雪，寻“雪”踏梅的人纷至沓来，“萝岗香雪”胜景由此而来。　　　　市民在萝岗香雪公园赏看梅花。　　“萝岗香雪”之外，“流溪香雪”也是广州人熟知的景致。广州市流溪河国家森林公园种植的梅林，始种于上世纪60年代，除白梅品种外，还有较罕见的新品种——洒金梅。流溪梅园是东南亚最大的一片赏梅基地，被誉为“中华梅花第一弄，南国报春第一枝”。　　说到赏梅，“云山香雪”同样深受广州街坊喜爱。白云山赏梅，首推就是梅花谷，园内有山涧、小桥、亭廊，遍布漫山的梅花与古朴建筑互相衬托，犹如雪国仙境般自然幽雅。梅花谷有梅州宫粉、潮塘宫粉、绿萼梅、果梅、玉蝶梅等多个品种。梅花盛开时节，蝴蝶飞舞，游人痴醉。　　“梅花沿着山路一层一层往山上盛开，错落有致，沿路的山路都有散落的梅花树，还有废弃的老房子与梅花相伴。阳光洒满斑驳的墙壁和屋檐，梅花点点，这是人工栽植的梅林无法超越的美。越往山上走，惊喜越多，散落成片的梅花树，在蓝天白云和青山之下。大自然的美就这样子落入眼帘。”社交平台上，分享广州梅景的讯息数不胜数，不论是在暖冬的丽日下，还是凛冽的北风中，梅花一开，这个冬季就没有遗憾了。　　　　黄埔区市民广场盛开的梅花。　　广州街坊荣叔钟爱梅花，“赏梅的话会就近去梅花村，有时也去萝岗香雪公园。”荣叔告诉记者，前些天他到杨箕村，附近10多棵梅花中有几棵开得很好，一片雪白，淡雅动人。据他观察，梅花一般在元旦前后开花，“比元旦早就算花期偏早，比元旦迟就是偏晚了。”荣叔说，梅花在百花中最早迎接新年，因此他对梅花有着不一样的偏爱，“也许就是喜欢那种在寒风中盛开的味道。”