
随着中秋节的临近,广州从化各月饼生产商进入全面加速生产状态,产销两旺。
其中,今年新推出的从化黄皮月饼特别受市场欢迎,订单如潮。近日,记者到从化黄皮月饼生产饼家实地探访。
来到位于鳌头镇岭南村的广香饼家,只见门口停了不少前来进货的大小车辆,工人们正在忙碌着将月饼装车。
进入生产车间,车间里弥漫着浓浓的饼香,只见两条月饼生产线开足马力在工作,自动化的机械操作声,“全副武装”的工人们忙碌的身影,有条不紊地操作着各种设备,放馅料和皮料、烘焙、打包装……现场一派热火朝天的生产景象。
广香饼家负责人禤浩鑫告诉记者,刚接了1万盒黄皮月饼的加工订单,工人们要连夜加班赶工。据悉,该饼家用从化黄场村的黄皮干制作成馅料,再结合传统工艺,经过反复试验品鉴,成功研制出这款传统与创新完美融合的黄皮月饼。
从化黄皮月饼
从化黄皮月饼的成功推出为从化区“一村一品”农产品深加工产业发展提供了宝贵的借鉴。从田间地头到消费者手中,这不仅仅是一段距离的跨越,更是农产品价值提升、产业链延伸的生动实践。通过科技赋能,保留了黄皮原有的鲜美与营养,让消费者一年四季都能享受到这份来自大自然的馈赠。伍湖合作社通过深加工拓宽农产品销售渠道,提高农产品市场竞争力,实现农业增效、农民增收。
从化黄皮月饼在传承广式月饼传统工艺的基础上,将地方特色元素融入其中,这不仅是一款美味的节日食品,更是一种承载着丰富文化内涵和情感寄托的从化传统美食,将成为从化农产品深加工产业发展的一张亮丽名片。