在广州，春天的模样藏在大街小巷的美食香气里，当春日的阳光轻柔洒下，各种特色小吃与时令蔬果纷纷上桌成为这个季节独特的味觉记忆。

　　特色小吃

　　沙湾艾糍、客家榄叶粄这些广州的春日小吃，都是草木馈赠的诗意化身。

　　艾糍&艾饼

　　老广讲究“不时不食”而春日正是“食艾”的好时节具有驱寒祛湿作用的艾草与糯米粉混合造就出外形独特气味清香的“青团姐妹花”艾糍包裹豆沙或咸香肉馅口感层次分明艾饼则不裹内馅紧实的口感更显艾草本味。

　　烟西饼

　　清晨采叶、石臼捣汁、柴火慢蒸，这是水乡古村独有的烟西饼，按照当地传统风俗，烟西饼一年中只在农历四月初八制作，以纪念牛的耕辛，烟西饼咸甜风味各有特色，刚出笼的饼子泛着翡翠光泽，咬下弹糯却不粘牙，还会有一股草本气息在舌尖萦绕。

　　榄叶粄

　　作为广州客家地区的传统春日小吃，榄叶粄承载着浓浓的乡情，当乌榄树新叶舒展嫩芽，从化客家人便采撷这抹翠绿，将包裹着馅料的面团放置在榄叶上，猪肉与香菇的咸香裹着榄叶清香，每一口都是故乡的味道。

　　五色糯米饭

　　农历三月初三为传统北帝诞民俗节日，是广府最热闹的民间节日之一，在壮族文化里，会有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。

　　时令蔬果

　　懂吃会吃的老广，最愿意“关照”的就是自己的胃，要好吃，要好看，要营养，要健康，对吃的要求极高，而一年之中，数春菜鲜果最常被老广赞上一句“鲜”字。

　　春菜

　　春季气温回升，雨水滋润大地冒芽而出的春菜也为老广的餐桌增添了一抹清新，春天是韭菜最为鲜美的季节，“早春韭菜一束金”一份简简单单的韭菜炒蛋就能轻松唤醒味蕾，韭菜炒蛋包进面皮里做成饼状便成了早餐常客——韭菜煎饼。

　　笋一年四季都有，以春笋最为鲜美，立春后的笋体肥大、洁白如玉、肉质新鲜、美味爽口，春笋的吃法多，荤素百搭与各种肉类烹饪更显鲜美炒、烧、煮、炖等皆鲜嫩清香。

　　荠菜饺子、香椿炒蛋枸杞猪肝汤、凉拌莴笋丝......每个家庭都有自己喜爱的春日美食，吃上一口鲜嫩的春菜就是老广对春天的致敬。

　　春果

　　三四月的早春是属于青梅的季节，其他果木还正在花期，早熟的梅子却已挂满枝头，将青梅装进玻璃罐里腌制就成了老广嘴馋时最爱的“咸酸”，酸溜溜、甜丝丝一颗开胃又消食。

　　黑宝石般点缀在枝叶中的桑葚也是广州人春季爱吃的鲜果，成熟的桑葚个大汁多，酸甜适口健胃消食，是不错的饭后水果。

　　春日不等人，尝鲜趁当下。每一道特色美食都是这个春天最美好的记忆，每一口品尝都是对生活最热烈的拥抱。