农贸商超：稳供稳价保配送　　江南市场　　档主增加库存与发车量　　全力保证菜进得来、运得出　　作为全国乃至东南亚果菜销量最大的批发市场之一，记者从广州江南果菜批发市场了解到，当前场内货量充足，价格平稳。4月10日，江南果菜批发市场当日蔬菜日交易量为7414吨，环比下跌1.42% ，88种主要蔬菜日均批发价为4.95元/公斤，价格环比下跌0.20%，同比上升21.32%。菜心6.8元/公斤、大白菜3.3元/公斤、萝卜1.4元/公斤。　　面对当前市场需求出现的新变化，档主们一方面增加库存，另一方面增加发车数量和发车频率，同时积极组织司机提前做好报备，核实好每一位司机来场内的行程码等信息，全力保障菜进得来、运得出。　　档主采购量增加20%，配送车增至9辆　　4月10日上午，档主邱新航正在档口打理刚从福建和云南运来的一批辣椒和香菜。他告诉记者，平日辣椒供应量在80吨/天，香菜在20吨/天。自己档口当日的供应量总体与往日持平，价格总体波动不大。他呼吁市民要理性采购，够吃就行。　　江南市场档主邱新航所在的档口主要销售来自福建的辣椒和来自云南的香菜，面向广州、佛山、东莞、珠海、中山、广西、湖南、海南等地。他告诉记者，平日辣椒供应量在80吨/天，香菜在20吨/天，4月10日的供应量总体与往日持平，主要是因为佛山、东莞等部分地区的采购量较低，广州地区的采购量稍高，形成了动态平衡。他表示，从价格来看，市场价格总体波动不大。货源方面，目前福建、云南的产量不存在较大影响。江南市场供货总体稳定，货量充足。　　记者从江南市场了解到，近天有档主收到了来自二级批发商的反馈称，广州市场的需求量有所增加。“对于我们档口来说，一方面增加库存，原产地的采收量和采购量，在原来基础上增加了20%；另一方面，我们的发车数量和发车频率也跟着增加，平时运输6-8辆车辣椒，这两天增加到8-9辆车。只要有菜进来，广州蔬菜不愁的。”邱新航说。　　各大商超　　加强货源补充　　市民信心提升有序购买　　4月9日，广州市启动应急工作方案，召开全市生活物资市场供应调度会，开展实地督察，发动重点保供应企业以3～5倍货量对生活必需品进行补货，保证了整个市场供应不断供、不脱档、不脱销。记者了解到，4月10日，从市场监测情况看，各重点商超、便利连锁店、农贸市场货源已全部补齐上架，市民信心提升、有序购买，整体情况目前正常。　　以3~5倍货量补齐储备，提高分拣配送效率　　抓住午夜至清晨的关键时期，各保供企业用好现有资源，多渠道拓展其他资源，全力加强调配，以3—5倍货量补齐储备，提高分拣配送效率，线下确保货物充足。商旅集团、越秀集团、广州酒家、华润万家、广弘集团和广州供销总社发挥国企担当作用，加强货源补充，开设临时供应点，保障市民生活需要。　　市供销总社共出动党员突击队等各类队伍80余人次，调度配备保供车辆28台次，在白云区云城街、黄石街共设置了4个保供点，供应包括粮、油、肉、菜、蛋、奶等十余个品种，共计2000余件近8吨物资。记者观察到，推出的10元食材包深受管控区“街坊”欢迎。　　岭南商旅对口支援白云区新市街、石井街新设的两个生活物资应急供应点（广百新市保供点和新市纵横缤城保供点）已正式投入运营，粮、油、米、面、罐头类、饼干、水、蔬菜类，冷冻水饺、包点类约5吨，防护用品、消毒液、日用品等生活物资全部到位，服务管控区10万多居民。同时，借助自有线上平台，搭建“8字便利店微商城应急供应专店”实行扫码一键自主下单、次日到保供点便捷领取，通过无接触式的消费，无缝对接社区家庭。　　发挥电商平台作用　　截至4月10日11时，共发动15家电商平台企业参与保供应工作，据不完全统计，8家电商平台订单量60万单（其中管控地区17.5万单），商品涉及粮油、肉禽、米面、蔬菜、乳制品等生活必需品。　　其中，4月9日本来生活网广州订单增长近3倍，尤其蔬菜单品和蔬菜组合的需求增长最为明显。本来生活网对各品类进行了及时补货，其中各种热销的蔬菜单品补货400%，69元蔬菜组合和99元蔬菜组合补货分别为250%和200%。　　记者了解到，朴朴超市表示白云管控区4月9日订单比日常增长171%。而每日优鲜则表示4月9日广州地区订单量10.6306万单，同比增长1.5倍～3倍，其中白云区封控、管控区域23196份，主要包括餐食、乳品、食品、蔬菜。此外，本来鲜数据显示4月9日广州地区订单量4万单，环比增长近71%，其中，白云、越秀管控地区约占30%，即1.2万单。　　优化配送　　摸底商品供应链路 保障安全　　热门商品组合销售 提高效率　　“门店蔬菜的选择要比手机App丰富。”4月10日午间，记者走访盒马位于西门口的线下门店时，留意到有消费者如此说。在生鲜线下门店，记者看到，在菜架上有宁夏菜心、西洋菜、奶白菜苗、大白菜、豆芽、枸杞头、上海青、有机黄瓜等。　　据盒马华南有关负责人表示，4月10日，广州订单量比平日增加2~3倍，盒马按照日常4~5倍订货量调配货源，并及时补货上架和配送。“目前各类民生商品源头供应充足，生鲜类的肉禽蛋奶蔬菜水果，大部分都是日配商品，每日都会从产地、仓库配送至门店上架”，上述负责人表示。　　“目前每天供应的生鲜食品进货量成多倍增长，配送的频率增长了2倍”，京东七鲜广州方面对记者表示，从4月9日凌晨2点开始，七鲜就启动增量备货计划，立即梳理相关民生品，启动从七鲜大仓配货近两千件货于9日上午发往广州门店，满足市民的购买需求，同时联系合作伙伴启动超三万件货从全国各地配送到广州。　　除了及时补货上架多种蔬菜水果等市民必需生活产品外，生鲜电商在供应链方面亦进行优化与保障，确保蔬菜等价格稳定。　　盒马华南方面则对于所有生鲜和标品采购，盘点摸底每一款商品的供应链路，重点针对高需求的民生商品，做每一家店的订货调整。简化供应链环节，减少仓库打包和加工分拣环节。“一旦部分供应链路受疫情影响，也会做好快速替代方案”，平台相关负责人如此表示。　　另外，为了应对加工中心或者仓配人力吃紧的情况，盒马正在进行商品结构优化，例如将高需求的叶菜替换成更大规格的包装、生鲜套餐的组合销售等。同时联动上游供应商，保障供应稳定。