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2018-12-19
来源：广州日报
-次第三届广东省技工院校技能大赛圆满结束
记者17日从广州市人社部门获悉，在刚刚结束的第三届广东省技工院校技能大赛中，广州选手在数字化设计与制造、电梯安装与维护、健康护理和现代物流等项目斩获四金。在“粤菜师傅”项目中广州代表队获总成绩第一。广州代表队以4金3银5铜（按项目数计算）的成绩位居金牌榜和奖牌榜榜首位置。
作为第三届广东省技工院校技能大赛比赛内容之一，广东省首届“粤菜师傅”技能大赛于12月13～14日在汕头举行。赛事分“粤菜工匠组”和“粤菜传承组”两个组别。其中，粤菜工匠组“指定菜式”考题是“青瓜炒鱼球”。这道传统粤菜对选手的综合能力要求非常高，不仅考评选手对食材的处理和刀工，还考究火候掌控能力，调味平衡，是全方位考核选手综合水平的菜品。最后，广州“粤菜师傅”代表队荣获该项目总成绩第一。
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