60余家医院百场义诊进基层

　　5月17日到23日是第十一届全民营养周。5月17日，广东省卫生健康委员会联合多部门在广州塔广场举办了2025年全民营养周主题宣传活动暨“健康科普进万家活动”启动仪式。

在活动现场，市民向医生咨询营养问题。

　　本次活动以“吃动平衡 健康体重 全民行动”为主题，创新融合“体重管理年”与第十五届全运会元素，首次实现饮食健康与体育运动联动宣传。现场形式丰富的活动吸引了市民纷纷参与。

　　据介绍，在营养周期间，广东将组织全省800余家机构开展超万场科普活动。同时，广东60余家医院同步启动“百场义诊进基层”活动，80多家医院营养门诊联合推出“减脂挑战赛”，为大众提供专业的医疗服务和科普健康知识。

　　在启动仪式现场，30家医疗机构提供关于体重管理、营养健康相关义诊咨询服务。

　　广东省妇幼保健院展出一块“看看你喝下去多少糖”的展板，将市面上常见含糖饮料的含糖量用一袋袋白糖来直观标出，看上去颇有冲击力，吸引了不少市民的关注。

　　“平时会给孩子买冰红茶和凉茶饮料喝，本来还以为比较健康，没想到也含这么多糖！”一名带着孩子参与活动的妈妈感叹。

　　“（糖摄入量）其实很容易就超标了！”广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼主任医师介绍，建议每日添加糖（不包括食物本身所含的糖）的摄入量不超过50克、最好不超过25克，而市面上有的含糖饮料，一瓶下去已经接近或者超过一天的推荐摄入量了，“还要注意，有的饮料标注‘不含蔗糖’，不代表就没有添加糖，要看配方表，是否有加果葡糖浆等其他的糖分，这些糖分只是名字不一样，过量摄入同样不利于身体健康。”建议市民日常喝水或者淡茶，实在要喝饮料，选择购买时可以通过包装上营养标签的“碳水化合物”一栏，计算含糖量。含糖饮料中，酸奶因为含蛋白质，相对健康。

　　现场还出现了一个“神秘嘉宾”，那就是AI营养指导员小草。小草是人形机器人，除了能与医务人员联袂呈现健康情景互动剧，还能为市民提供个性化膳食方案，实现精准营养管理。

　　广东百草科技创新发展有限公司执行总裁陈澎介绍，人形营养机器人目前处于测试阶段，计划于全运会期间正式上线。“未来机器人应用的生活场景有很多，例如人形机器人头上的摄像头拍照就可以识别营养成分，给出合适的膳食建议。”陈澎说。

　　广州每2万居民拥有一名营养指导员

　　全民营养周正式启动，记者从广州市卫生健康委获悉，广州大力推进营养指导员建设，培养一批服务于基层的专业人才队伍，建成了每2万居民拥有一名营养指导员的服务网络。积极推动营养健康理念进餐厅、进食堂，努力为市民提供更加健康更加便捷的生活环境。重点聚焦了学生、老年人等重点人群，持续开展居民膳食营养与健康状况调查，实施精准的营养健康监测和干预，充分发挥广州特色，推进“专题+主题+常态化”的营养健康一体化的宣教模式，促进居民健康素养水平的提升。

　　数据显示，目前全市拥有营养健康示范场所50个，建成了“每2万居民拥有1名营养指导员”的服务网络。通过科学抽样，已累计完成覆盖广州市5个区近7000名中小学生的营养健康监测和7个区8000余名居民的膳食营养调查，形成全市11区长者饭堂餐食营养及微生物污染监测数据库，初步建立广州居民“膳食营养素—生化指标—健康结局”三维数据库，以监测数据驱动科学决策。

　　专家 岭南膳食模式好处多

　　“提倡推广我们的岭南膳食模式，对于控制体重、健康饮食有一定的获益。它的一大特点是食物多样性，其中蔬菜水果种类也是很丰富的。”广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲在活动中介绍。

　　在朱惠莲看来，岭南膳食模式中，红肉摄入量相对来说没那么多，更喜欢摄入白肉例如鸡肉。“岭南还有很多膳食特点，包括饮食讲究新鲜，油炸、烧烤类食物占比小，以蒸煮快炒为特点。我们讲究三餐合理，强调了吃早餐的重要性，岭南人有喜欢喝早茶的生活习惯，养成了早餐要吃好的生活理念。”朱惠莲说。

　　朱惠莲建议，可从减油增豆加奶做起。在烹饪时减少油的用量，在方式上可以减少煎炸、烧烤、油炸，增加蒸煮。