海珠区食品药品监管局开展集体用餐配送单位食品安全专项整治针对集体用餐配送食品安全风险较高的实际，海珠区食品药品监管局根据工作部署，从今年4月起在全区范围内开展为期半年的用餐配送单位食品安全专项整治，对区内集体用餐配送单位食品安全状况进行全面排查，完成检查集体用餐配送单位3家次、配餐的学校食堂79家次、配餐的长者食堂36家次。一是全面排查，建档立册。对集体用餐配送单位开展全覆盖大排查，及时整理集体用餐配送单位和接受供餐单位的底册，全面掌握动态情况。二是突出重点，强化措施。重点检查用餐配送单位原料采购查验溯源、从业人员健康管理培训、生熟容器清洗消毒及严格区分、配送餐的温度和时间控制等内容，督促采取配餐方式的学校食堂和长者食堂在配餐到达后进行食品中心温度检测，做好温度和到达时间记录。三是开展抽检，防范风险。对集体用餐配送单位的酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油蔬菜制品、速冻食品和调味品等品种进行监督抽检，共抽样检验30批次，经检测，全部合格。四是改造升级，提升档次。以餐饮服务食品安全量化分级为抓手，引导集体用餐配送单位进行改造升级，提升餐饮服务量化等级。目前辖区内用餐配送单位达到A级1家、B级2家，无C级。